Tetegundir

Tegundir

Hér að neðan gefum við stutta lýsingu á mörgum af helstu tetegundum. Við ræðum einnig hefðbundna notkun þeirra og hvernig þau eru notuð í dag.

Mundu að hvítt te, grænt te, oolong te og svart te eru öll unnin úr sömu Camellia sinensis plöntunni og við útbúum öldrunarsermi okkar úr. Hvernig þau eru útbúin skiptir öllu máli fyrir bragðið og heilsufarslegan ávinning.

Einnig rætt hér að neðan ef Jiaogulan er hefðbundið te gegn öldrun frá Kína.

Hvítt te

Hvítt te er búið til úr elstu brumum teplöntunnar. Þau eru minnst meðhöndluð af öllum mismunandi teum frá teplöntunni. Sem afleiðing af þessu stutta oxunarferli inniheldur gott hvítt te oft hæsta andoxunarefni af hverju tei.

Hefð í Kína var hvítt te talið það kaldasta í eðli teanna. Af þessum sökum var lyfinu ávísað fyrir allar tegundir bólgusjúkdóma sem venjulega tengdust hita.

Í dag fylgjumst við enn með þessari hefð og hvítt te auk þess að vera frábært fyrir heilsuna er dásamlegt sem aðstoð við bólur og aðrar húðbólgur.

Gæða hvítt te mun bragðast örlítið sætt og beiskt eftir tegund. Forðastu mjög unnar tegundir sem munu hafa sterkt beiskt bragð og minna heilsufar.

Grænt te

Grænt te er gert úr laufum frekar en brum teplöntunnar. Aftur, það er ógerjað þannig að það heldur miklu hærra andoxunarmagni og meiri heilsufarslegum ávinningi.

Það eru bókstaflega hundruðir af hágæða grænu tei framleiddar í Kína. Sumt er mjög sjaldgæft og besta græna teið er keypt við úthlutun löngu áður en það kemst vestur.

Grænt te hefur hlotið fjölda vísindarannsókna sem hafa gefið til kynna að það sé gott fyrir allt frá blóðsykri til krabbameins og hjarta- og æðasjúkdóma.

Hefðbundið er grænt te talið örlítið kalt og er notað sem almennt te gegn öldrun. Það er einnig vitað að það dregur úr hárlosi og þetta hefur verið sýnt fram á af japönskum vísindamönnum.

Grænt te getur bragðað allt frá örlítið beiskt til frekar sætt og ilmandi eftir tegund.

Ef þú ert að leita annað hvort að bragði eða heilsubótum af teinu, forðastu mjög unnar flata tepoka þar sem þeir hafa tilhneigingu til að vera mjög bitrir og eru gerðir úr minna heilbrigðu afgangi sem eftir er af góða lausa teinu.

Oolong te

Oolong te er að hluta gerjuð te sem er búið til úr laufum teplöntunnar. Hlutgerjunin þýðir að það inniheldur aðeins lægra magn andoxunarefna en grænt te, en það er talið hlýrra í náttúrunni að venju og auðveldara fyrir meltinguna.

Helsti heilsuhagur þess í nútímanotkun er þyngdartap. Nokkrar rannsóknir hafa gefið til kynna árangur þess til að auka þyngdartap og það er valið í Kína í þessum tilgangi.

Aftur er mikið úrval af oolong tei. Gerjunarstig getur verið breytilegt frá 8-85% sem gjörbreytir bragðinu. Mörg af frægu oolong teunum eru mjög létt og lík grænu tei í bragði. Aðrir eru gerjaðir frekar og geta haft þykkt viðarsteikt bragð.

Svart te

Þetta eru gerjuð lauf frá teplöntunni. Það er vinsælasta teformið á vesturlöndum og er oft blandað saman við mjólk. Það er minna í andoxunarefnum og heilsufarslegum ávinningi en aðrar tegundir af tei, en getur gert skemmtilegan drykk.

Jiaogulan

Þetta er náttúrulegt jurtate frá suðurhluta Kína. Það var fyrst uppgötvað þegar rannsóknir í Kína leiddu í ljós að fólkið sem bjó á þeim svæðum sem drakk jiaogulan reglulega lifði yfir 100 ára aldur.

Það hefur verið viðfangsefni fjölmargra rannsókna sem hafa sýnt að það getur gagnast næstum öllum helstu líffærum. Þetta hefur leitt til þess að það er kallað aðlögunarhæf jurt svipað ginseng, en án örvandi áhrifa sem mörgum líkar ekki við í ginseng.

Góð gæði Jiaogulan er örlítið sætt og beiskt.